TORTA MARMORIZZATA

Oggi navigando sul forum di cookaround mi è venuta l'ispirazione del pan di spagna marmorizzato ed ecco presto fatto ho preparato la base per il pan di spagna che faccio di solito io

Ingredienti per una tortiera di 22 cm

4 uova

120 gr di zucchero

140 gr di farina

1 pz di sale

1 bustina di vanillina

1 bustina di lievito per dolci

scorza di ½ limone grattugiata

3 cucchiai di cacao in polvere amaro

Montare per almeno 20 minuti con le fruste al max della velocità le uova con lo zucchero aggiungendo a metà montata la scorza il sale e la vanillina.

Il composto deve aumentare di molto il volume. (Io lo faccio nel robot da cucina e di solito devo montare due uova alla volta perchè altrimenti il contenitore mi scoppia).

A questo punto mischiare al composto la farina e il lievito setacciati mescolando piano piano dal basso verso l'alto in modo tale da non smontare le uova.

Dividete l'impasto a metà e in una metà aggiungere il cacao setacciato mescolando sempre dal basso verso l'alto.

Imburrate e infarinate una teglia di 22 cm.

Comporre il pan di spagna è semplice basta mettere gli impasti a cucchiaiate uno sopra l'altro come ha ben spiegato MARBLE di cookaround qui.

Infornare a 180° per 30 - 40 minuti.

Ed ecco infine la torta prima di infornarla

e dopo

che profumoooooooooooooooooooooooooooooo

Baci a presto