CUCINARE INSIEME A TE

2010-08-28T12:45:00.000+02:00

[pdz+sap] torta hello kitty anche la mia

La base è un pds con crema di albicocche sciroppate (di mia produzione)
la faccia di hello kitty è un pds al cocco
tutta ricoperta di ciuffetti di panna e la faccina è in pdz
non ho altre foto perchè non l'ho rifinita a casa mia ma direttamente a casa della festeggiata.
Sono molto contenta che è riuscuta benissimo.
Grazie

2010-03-10T09:59:00.002+01:00

un pc per Paolo

Ciao
questa è la torta che ho regalato (e mangiato) l'8 marzo a mio zio.
Quindi niente torta mimosa ma torta di compleanno
siccome lui è patito di computer (magari lo fossi io) ho deciso di farne uno in miniatura con pdz setosa.

Questa è la torta:

Devo dire che è molto semplice ma io sono molto soddisfatta anche se le foto non rendo giustizia la il pc è venuto molto bello (non ci credeva nessuno che fossero di zucchero)

Non riesco a capire come posso ruotare le foto appena lo capisco le sistemo

Per la torta ho fatto un pds da 32 cm e l'ho tagliato a fette così

Poi ho preso una teglia apribile rettangolare (quelle senza il fondo) ho messo la pellicola ed ho rivestito lo stampo con le fette di pds

Bagnata con latte e caffè e Poi riempita con crema al caffè e marsala all'uovo alla crema però ho aggiunto della panna montata per alleggerire

Ricoperta con altro pds e cosiì ho fatto tre strati
mettere l'ultomo strato di pds e l'ho messa in frigo con un peso in modo che restasse bella piatta in superficie

Poi siccome ero rimasta da solo non ho potuto fare altre foto
ma in compenso ci sono le foto dei particolari

Qui prima di sistemarli nella torta

Qui stampante son foglio appena stampato con scritto auguri, porta cd e casse con annessi cavetti sparsi

Qui monitor (quanto mi piace) case con cd da inserire e tastiera e sempre un pò di cavetti sparsi

Questo è il mouse

E qui altre fotine con annessa fettazza

Scusate le tante foto ma sono molto contenta
Ps ta torta è stata ricoperta di pdz setosa e siccome me ne era rimasta poca ai bordi ho messo delle palline di panna e la scritta è di ciocco fondente fuso a micro

Mi sono stancata più ad inserire le foto che a fare la torta

A voi l'ardua sentenza

Agnelli pasquali

2009-03-22T07:50:00.002+01:00

Agnelli pasquali

Come da Tradizione (in Sicilia) per pasqua prepariamo gli agnelli con la pasta di mandorle fatta rigorosamente in casa.
Io fino ad oggi ho già confezionato 70 cestini
e oggi ne devo fare altri 30 perchè in settimana devo consegnarli.

la ricetta della pasta di mandorle è questa:
250 gr di farina di mandorle (mandorle macinata)
200 gr zucchero a velo
50 gr acqua
1\2 bustina di vanillina
4\5 gocce di aroma di cannella
in teoria si dovrebbe mettere anche l'aroma di mandorle amare ma a me non piace e non la metto

portare quasi ad ebollizione l'acqua con lo zucchero la vanillina e la cannella
quando lo zucchero sta iniziando a fare la schiuma scendere dal fuoco e versarlo subito dentro la farina di mandorle (che avete messo precedentemente in una ciotola capiente) e incominciate a girare con la paletta di legno
aspettate fino a quando il composto si sarà raffreddato e incominciate a lavorarlo con le mani fino a quando non diventerà una pasta liscia facile da modellare e il gioco è fatto.
Questo impasto si può usare anche per ricoprire le torte si può colorare o dipingere come facciamo noi con la frutta martorana e con gli agnelli pasquali

ciao a presto

e questi sono altri agnelli
già tutti venduti

2008-12-24T18:08:00.000+01:00

auguri di buon natale a tutti

DOLCI ALL'ULTIMO MINUTO

2008-09-14T13:01:00.005+02:00

questi mini dolcetti li ho fatti stamattina
Avendo un ochino di tempo e qualche avanzo di sfoglia e di pan di spagna, ho preparato una crema pasticcera e ho montato un pò di panna che avevo già in frigo e in mezz'ora ecco qui il risultato

A volte penso che mi riescono meglio quando li faccio così che quando mi metto lì a studiare come fare o non fare una torta........ che capita sempre di sbagliare qualcosina

ma stavolta è andato tutto liscio come l'olio......

con la sfoglia ho avuto qualche problemino e quindi l'ho dovuta tagliare prima

PS QUALCUNO PUO' PASSARMI QUALCHE RICETTA PER LA PASTA SFOGLIA DATO CHE IO LA DEVO SEMPRE COMPRARE?????

2008-09-14T12:18:00.002+02:00

Dopo un pò di giorni finalmente sono tornata...........
Sono nel bel mezzo dei lavori di ristrutturazione (aiuto.............. per adesso ho la polvere che mi arriva fino alle orecchie e una confusione in testa che non so spiegare per paura che sbaglino qualcosa)

Per adesso non so più cosa fare prima seguire i lavori o andare in giro per acquistare l'arredamento????
Cucinare o andare in banca??????
Sono confusaaaaaaaa

Comunque intanto ringrazio chi ha deciso di non far lavorare i muratori il sabato e la domenica così almeno ho 48 ore di tempo per dedicarmi ad altro
e poi ringrazio micaela per i premi che mi ha donato
Sono molto contenta e ho capito che è una vera amica virtuale
è una delle pochissime che nonstante io non abbia avuto il tempo di scrivere in questi giorni passa sempre a salutarmi

GRAZIE DI CUORE

i miei premi sono:

....."Non a tutti piacciono i blog, per la maggior parte i nostri obiettivi sono di mostrare le cose che creiamo e di fare amicizie nuove, ma ci sono persone alle quali non interessa affatto quando si dona loro un premio, non lo scrivono, ed in questo modo si contribuisce a spezzare questa catena... e noi vogliamo che si spezzi o che si propaghi??? Cerchiamo allora di prestare un pò di attenzione... dovremo nominare 8 bloggers che dovranno riportare questo stesso testo...."

Questo e'il regolamento:
Al ricevimento del riconoscimento, citare il nome di chi vi ha ritenuto suo amica/o mostrando il nome del suo blog o profilo.
Scegliere un minimo di 7 profili o blog che sono i tuoi amici o che ritieni siano meritevoli della tua simpatica attenzione.
Mostra il loro nome e avvisali che hanno ricevuto il segno della tua"AMICIZIA".

Passo questi premi a :
lalla84
camalyca
dario
sweetcook
marilena
lalla
eleonora
marcella

grazie a tutti

IL MIO 29° COMPLEANNO

2008-08-30T14:09:00.006+02:00

questa l'ho fatta per il mio compleanno che è stato ieri
ioltre ho fatto arancini di riso fritti
e calzoni al forno
eravamo solo in tre ma va benissimo lo stesso

quando avrò un pò di tempo posto le ricette
intanto immaginate.

Un premio a chi indovina come è fatta la torta
baci a tutti

TORTA DI PATATE AL ROSMARINO

2008-08-06T13:22:00.001+02:00

Dato che per adesso il caldo ci sta uccidendo ho pensato di darmi il colpo di grazia accendendo il forno per cucinare questa torta salata di patate devo dire che però ne è valsa la pena

Ing 300 gr di patate

20 gr farina

40 gr di burro

1 cucchiaio di formaggio

1 uovo

150 ml di latte

noce moscata qb

rosmarino qb

pan grattato

sale e pepe qb

lessare le patate e schiacciarle bene con la forchetta

sciogliere metà del burro con la farina e aggiungere a filo il latte sale e pepe e cuocere ottenendo una besciamella

Versarla sulle patate mettere la noce moscata rosmarino

l'uovo e il formaggio

versare il tutto su una teglia imburrata e con il pan grattato infornare a 200 per 40 m fino a quando sarà ben dorato

PREMIO

2008-08-06T13:12:00.004+02:00

un altro premio grazie micaela

passo questo premio a tutti coloro che sanno di avere queste caratteristiche

"Questo premio è da consegnare a circa sette persone che siano generose, spontanee, amici di amici, e mettere il link dei loro blog: sembra un compito facile, il difficile è mantenere accesa la Luce Interiore, coltivarla giorno per giorni, senza farla spegnere.."

un bacio a tutti

PASTA CON MELANZANE E SALSICCIA

2008-07-30T07:47:00.000+02:00

Oggi spero di poter soddisfare i vostri palati con questa ricettina facile e veloce

per ora vi dovete accontentare dato che non ho tanto tempo di cucinare e sopratutto di fare foto o altro......

ingredienti per 4 persone

Salsiccia 2 tocchetti

melanzana 1

salsa di pomodoro 1

vino bianco 1\2 bicchiere

cipolla 1\2

olio evo

foglia d'alloro 1

Soffriggere la cipolla e mettere la salsiccia sbriciolata, sfumare con il vino e aggiungere la salsa, la foglia di alloro e condire a piacere con sale pepe e basilico fresco.

Aggiungere la melanzana tagliata a cubetti e far cuocere per circa 1 ora condire la pasta con questo sugo e una grattatina di formaggio.

Facile veloce ma sopratutto buonissimo.......

Io di solito mìne faccio un po' di più e lo congelo.

Grazie alla prossima

TORTA GELATO

2008-07-20T16:04:00.006+02:00

Dato il mio prossimo compleanno (Agosto) avevo intenzione di fare una torta al gelato ma fatta da me non come tutti gli altri anni che non avendo mai tempo sono sempre andata a comprarla in gelateria.......
Sono sempre troppo squallide secondo i miei gusti e poi che prezzi........
vista l'occasione di una rimpatriata di amici per domani sera mi sono offerta volontaria nel preparare io la torta e presto (ho impiegato due giorni) fatto

Ho creato la torta con base di pds uno strato di gelato al cioccolato, uno strato di panna, pds, gelato al caffè, panna pds e in filo di panna per far attaccare la copertura.
Per ogni strato che facevo ho messo la torta nel congelatore per rassodare, ho creato un disco con il cartone e pellicola per poter dare la forma e per poterla sformare facilmente dopo.

Le decorazioni sono state fatte di cioccolato plastico (che dannazione) era la prima volta ma rimaneva troppo oleoso il sapore era buono ma non si poteva lavorare infatti mi sono aiutata con un pò di maizena.......
cosa che però non sono più riuscita a togliere infatti nelle margherite si vede un pochino.......

Qualcuno di voi potrebbe dirmi come si deve lavorare per evitare tutto questo casotto........?

Comunque a parte il bordo della torta che è risultato un mezzo disastro sono contenta del risultato finale

CAPONATA SICILIANA

2008-07-15T18:47:00.002+02:00

Dato il caldo atroce e dato la noia che mi ha colpito in questi giorni mi è venuta l'idea di fare una mega caponata da mangiare la sera per almeno tre o quattro giorni (per lo meno la sera non sto davanti ai fornelli................)

Ho letto un po' qua un po' là ma le ricette non mi ispiravano più di tanto allora mi sono detta tanto l'ho sempre mangiata e quindi so cosa c'è dentro adesso la faccio ad occhio senza copiare..........

e devo dire che il risultato è come mi aspettavo ho alleggerito il sapore dell'aceto perchè a me non piace tanto e adesso è proprio come l'ho sempre desiderata......

INGREDIENTI (PENSO BASTI ANCHE PER 8 PERSONE)

2 peperoni rossi

2 melanzane viola

2 cipolle medie (io ho usato quella rossa che è più dolce)

1 patata grande

15 capperi

una manciata di pinoli

una manciata di uva passa

2 gambi di sedano

olive verdi (a volontà io ne ho messe una trentina)

2 pomodori sammarzano

2 zucchine piccole (io le avevo in casa e le ho messe ma di solito non vanno)

3 ciuffetti di basilico fresco fresco

1 bicchiere di sugo di pomodoro crudo

½ bicchiere di aceto bianco

2 cucchiaini di zucchero

peperoncino

sale

pepe

olio extra vergine d'oliva abbondante (non esiste caponata se non riesce bella unta)

Tagliare tutto a dadini, mettendo però la melanzana per un po' a mollo con acqua e sale per non farla annerire.

In una capiente padella (io ho dovuto usare un tegame dato l'abbondanza) dorare le melanzane soffriggendole con l'olio, appena saranno un po' dorate aggiungere gli altri ingredienti tranne i pinoli, l'uva passa, l'aceto e lo zucchero.

Regolate di sale e pepe o peperoncino coprite e fate cuocere a fiamma media per circa 40 minuti.

A circa 30 minuti mettete l'uva passa e i pinoli.

Passati altri dieci minuti aggiungete l'aceto dove avrete precedentemente sciolto lo zucchero.

Fate sfumare e servite freddo con del pane (la morte sua) o con secondi di carne.

PESCE CON PATATE E VINO

2008-07-14T17:18:00.005+02:00

,
Questa sarà la mia cena per oggi......
Anche se a me il pesce (con le spine) non piace tanto.

Riesco però a tirarlo giù in questa versione oppure naturalmente fritto...............

PROCEDIMENTO:

Pulire i pesci (che noia)

Tagliare due grosse patate a rondelle sottili e adagiarle sul fondo di una teglia, riempire la pancia (svuotata) del pesce con limone aglio e prezzemolo e metterli sopra le patate spolverare di sale e mettere un bel bicchiere di vino bianco.........
il gioco è fatto adesso non vi resta che infornare per circa 30 minuti a 160°.
Io suggerisco di coprire il pesce con della carta stagnola per i primi 20 minuti e toglierla per il restante tempo così non si rischia di farlo asciugare troppo in superficie.......

Appena sfornato posterò la foto (se non dimentico a farle prima di mangiare)
ECCOLA QUA

BRIOSCE PER IL GELATO

2008-07-10T14:43:00.003+02:00

Queste sono le briosce che noi in sicilia usiamo riempire e sottolineo riempire
con tantissimo gelato

la ricetta è uguale a quella dei calzoni
naturalmente dopo che avrà lievitato per la prima volta basta fare delle palline passare un pò d'uovo battuto sopra e aspettare che lievitino per altre due ore
poi infornare a forno caldo per 10 minuti a 180° (il tempo è relativo deve appena dorarsi in superficie)

CHE BONTA'
poi con questo caldo.......................
ciao a tutti

SONO TORNATA

2008-07-09T13:13:00.003+02:00

Sono tornata finalmente
dopo un pò è bello tornare a casa anche se sto molto spesso da sola.......
ma è la propria vita e nessuno ne può fare a meno....
Devo ringraziare anche Radem per l'invito a partecipare ad un'iniziativa molto allettante per noi blog dipendenti (o quasi)
Ecco le motivazioni e le regole del "gioco":

“Li trovo molto interessanti in quanto vengono curati da casalinghe che scoprono internet e mettono gratuitamente a disposizione le loro ricette. Voglio incentivare questo scambio di informazioni gratuito e voglio incentivare le casalinghe ad usare internet.Questo progetto parte come un premio quindi si svolgerà così: chiunque è libero di prendere il banner e postarlo nel proprio sito/blog poi dovrà:
1.Avvisare me con un commento in questo post in modo che io lo linki in questa pagina, il banner è collegato alla lista quindi chiunque mette il banner porterà visitatori a leggere tutta la lista e quindi ad andare su tutti i blog.
2. Bisogna poi nominare 4 blog amici che trattano di cucina (4 è un numero orientativo, possono essere di più come di meno).
3. Io linkerò su questa pagina che verrà visualizzata spessissimo tutti i blog aderenti! E’ molto facile, in quanto ci si comporta come con un meme, con la differenza che qui avrete un grande tornaconto: riceverete molte visite ed avrete un blog molto importante in quanto verrà visto da molti”

Ringrazio di nuovo radem per l'invito e le mie nominations vanno a:

la mucca pazza

dario

sara

lalla

sweetcook

grazie ancora per questa meravigliosa iniziativa e per la possibilità che mi hai dato

ASSENTE

2008-06-26T14:05:00.002+02:00

Scusate l'assenza ma sono in VACANZA

Ciao a tutti quelli che passeranno in questi giorni

appena torno ne avrò di cose da scrivere

CALZONI AL FORNO

2008-06-20T15:51:00.003+02:00

Dato che domani dovrei (tempo permettendo) andare al mare e starci fino a diventare nera mi sono preparata dei panini al forno ripieni (che dalle mie parti chiamiamo calzoni al forno).

Per la ricetta ho preso spunto dal forum cookaround ma ho sempre fatto le mie modifiche tipo diminuire le dosi di burro e zucchero (per gusti personali)

Ingredienti

250 gr farina manitoba

250 gr farina 00

40 gr burro

10 gr sale

10 gr di miele

40 gr di zucchero

250 gr di latte o acqua

25 gr di lievito di birra

1 uovo per spennellare

per il ripieno:

prosciutto cotto

mozzarella

salame piccante a fettine

Mettere le farine setacciate sulla spianatoia, al centro aggiungere il burro, il lievito sciolto nell'acqua, il miele, lo zucchero e alla fine il sale e impastare.

Deve venire morbido e liscio.

Prima di lasciarlo riposare per lievitare sbatterlo forte forte per un po' sul piano da lavoro.

Coprire l'impasto e far lievitare per 2 ore, trascorso il tempo, prendere l'impasto fare della palline non troppo grandi schiacciarle un po' con le mani mettere al centro un po' di ripieno che si preferisce e chiuderlo, adagiandoli su una teglia con carta da forno, distanziandoli abbastanza l'uno dall'altro. Mettere le teglie nel forno spento e far lievitare ancora per altre 2 o 3 ore.

Spennellare con l'uovo battuto e un po' di latte e infornare....

Che bontà quelli con il salame piccante.....................................

PEPERONI E ZUCCHINE RIPIENI

2008-06-20T15:41:00.004+02:00

Spulciando nelle meravigliose ricettine di micaela (grazie grazie) ne ho beccate due che mi intrigavano particolarmente e presto fatto eccole qua preparate per una cenetta di sole donne...........

Ho fatto qualche leggera modifica ma la grande idea è stata sua.

PER I PEPERONI

Ingredienti:

2 peperoni (io avevo quelli verdi)

2 scatolette di tonno

capperi a piacere

100 gr di pomodorini (io ho abbondato)

grana grattugiato a piacere

pangrattato (5 cucchiai)

1 spicchio d'aglio

origano

sale e pepe qb

olio piccante (va bene anche olio d'oliva)

3 acciughe (questo l'ho aggiunto io)

qualche oliva nera tritata (anche queste le ho aggiunte io)

Accendere il forno a 180°.

Dividere in due i peperoni.

Tagliare a dadini il pomodoro e metterlo in una coppa con tonno, capperi, grana, mollica, aglio tritato, origano, olio, acciughe, olive, sale e pepe(io non l'ho messo perchè c'era già l'olio piccante) e mescolare bene.

Disporre i peperoni puliti e tagliati su una teglia, dopo averla unta con un po' d'olio e spolverizzata con pangrattato e sale, riempirli con il composto, spolverizzare ancora con del pangrattato e versare un filo d'olio.

Aggiungere nella teglia un po' d'acqua (io ho messo del vino bianco) e infornare per 30 minuti.

Ps sono buoni anche freddi (consiglio di micaela ed io lo sottoscrivo)

PER LE ZUCCHINE

Ingredienti:

2 zucchine

3 patate medie

4 pomodorini

2 cucchiai di grana

1 uovo

1 mozzarella a pezzetti (questo ingrediente l'ho messo io)

1 noce di burro

olio evo

sale e pepe qb

noce moscata(questo l'ho aggiunto io)

Per questa ricettina non ho fatto grandi modifiche perchè era già super gustoso così com'era.

Lessare le zucchine per 5 minuti appena passato il tempo metterle nell'acqua fredda.

Lessare le patate e passarle allo schiacciapatate. Aggiungere l'uovo, il formaggio, il burro e i pezzettini di mozzarella (micaela aveva messo anche l'aglio e il prezzemolo), sale, pepe e noce moscata.

Tagliare le zucchine in due e scavarle leggermente aggiungendo i pezzetti di zucchina al purè.

Disporre le zucchine su una teglia unta e spolverizzata con del pangrattato e adagiare sopra due o tre fettine di pomodorino e versare un po' di purè decorare con altri pomodorini e infornare a 180° per 25 minuti.

A me è avanzato del purè ed ho fatto delle patate duchessa (mettere il purè nella sacca da pasticcere con bocchetta a stella e fare dei ciuffi in una teglia unta e spolverizzata con pangrattato) informare a 160° per 5 minuti.

FRUTTA

2008-06-19T07:14:00.001+02:00

Dato che oggi mi sono dovuta svegliare alle 5:15 per accompagnare mia madre a lavoro posto un po' di cosine che avrei dovuto postare tempo fa.
Intanto comincio con questa piccola dose di frutta in pasta di mandorle

Ingredienti:
250 gr di mandorle pelate e tritate finemente come fosse farina
190 gr di zucchero a velo (a me non piace molto dolce ma la ricetta originale prevede lo stesso pesi delle mandorle)
50 gr di acqua
½ bustina di vanillina
4 gocce di essenza di cannella (io uso un cucchiaino di quella in polvere)
2 gocce di essenza di mandorle amare (a me non piace e non le metto)

Cuocere lo zucchero con l'acqua, la cannella e la vanillina per circa 10 minuti, appena incomincia a fare la schiuma spegnere.
Mettere intanto la farina di mandorle in una capiente coppa e appena spento lo sciroppo versarlo sulla farina cominciando a girare.
Man mano incomincerà a diventare un impasto duro e con un po' di grumi, ma niente paura quando incomincerà a raffreddarsi inumidirsi le mani e cominciare a lavorare la pasta prendendone qualche pezzetto alla volta e sempre con le mani lavorarlo fino a quando non diventa liscio.
Continuare con il resto dell'impasto tenendo l'altro con la pellicola.
A questo punto quando sarà tutto freddo e liscio preparare le forme che ci interessano con gli appositi stampini in gesso mettendo dentro gli stampini la pellicola in modo tale da non fare attare l'impasto, far asciugare per un giorno o due e poi colorare colorare e colorare........
Raccomando una cosa se un disegno prevede più colori far asciugare prima un colore e poi passare l'altro altrimenti nei contorni succede il patatrak si mischiano i colori
Il gioco è fatto far asciugare ancora è la frutta è pronta.

TORTA "PESCATA"

2008-06-19T07:05:00.003+02:00

Questa torta l'ho preparata per il 25 Aprile scorso.

Abbiamo festeggiato tutti a casa mia (anzi di mia madre) sul terrazzo che per fortuna è di nostra proprietà.

Per la torta ho usato un pan di spagna fatto con le stesse dosi della torta marmorizzata, ho diviso il pds in tre ed ho farcito ogni strato con crema pasticcera a modo mio (qualche giorno posterò anche quella mi piace tenermi ancora qualche segretuccio) e sopra alla crema ho messo un po' quà e un po' là le pesche sciroppate frullate.

Dimenticavo prima di mettere la crema ho bagnato il pds con liquore strega allungato con lo sciroppo delle pesche e acqua

Fare lo stesso procedimento per ogni strato alla fine mettere dell'altra crema e decorare con la frutta in questo caso pesche sciroppate.

Per coprire i bordi ho messo la crema fatta frullando le pesche senza il liquido così è rimasto bello denso.

RISOTTO CON SALSICCIA E ZUCCHINE

2008-06-19T06:58:00.003+02:00

Ed ecco un primo semplicissimo che preparo spesso cambiando un po' gli ingredienti.

Ingredienti sempre per due persone strettamente a dieta:

80 gr di riso

1 zucchina

80 gr di salsiccia condita (sale pepe e finocchietto)

½ cipolla

vino bianco

1 lt o più di brodo vegetale (patata cipolla pomodoro carota sedano e zucchina)

olio evo (o chi lo preferisce può mettere dell'olio piccante)

sale qb

una noce di burro

due cucchiai di formaggio grattugiato

Preparare il brodo mettendo le verdure con acqua abbondante e sale qb e far bollire intanto

tritare la cipolla, tagliare la zucchina a cubetti, togliere la salsiccia dal budello e sbriciolarla.

Soffriggere la cipolla e aggiungere la salsiccia, far rosolare e sfumare con il vino bianco, quando il vino si sarà asciugato aggiungere le zucchine e farle rosolare un pochino.

A questo punto mettero il riso farlo tostare e aggiungere due mestoli di brodo, girando ogni tanto, quando il brodo si va asciugando aggiungere l'altro fino a quando il riso sarà cotto (poco prima di aggiungere gli ultimi mestoli di brodo regolate di sale), spegnere il fuoco e mantecare il risotto con burro e formaggio.

TORTA MIMOSA

2008-06-19T06:51:00.004+02:00

Questa è invece una semplicissima ma buonissima torta mimosa che ho preparato per i colleghi di mia madre (che tormento era da più di due mesi che mi chiedevano di fargli una torta)

Ho preparato il mio pds come qui

Ho tagliato in due ho svuotato la base, l'ho inzuppato di liquore strega allungato con acqua e riempito di crema pasticcera.

Ho messo il coperchio alla torta ho spalmato un po' di panna (io ne avevo un po' rosa ed ho messo quella)

ed ho sbriciolato sopra il pds che ho tolto dalla torta

Semplice ma di grande effetto sopratutto per la bilancia

Baci baci

TORTA MARMORIZZATA

2008-06-16T14:37:00.006+02:00

Oggi navigando sul forum di cookaround mi è venuta l'ispirazione del pan di spagna marmorizzato ed ecco presto fatto ho preparato la base per il pan di spagna che faccio di solito io

Ingredienti per una tortiera di 22 cm

4 uova

120 gr di zucchero

140 gr di farina

1 pz di sale

1 bustina di vanillina

1 bustina di lievito per dolci

scorza di ½ limone grattugiata

3 cucchiai di cacao in polvere amaro

Montare per almeno 20 minuti con le fruste al max della velocità le uova con lo zucchero aggiungendo a metà montata la scorza il sale e la vanillina.

Il composto deve aumentare di molto il volume. (Io lo faccio nel robot da cucina e di solito devo montare due uova alla volta perchè altrimenti il contenitore mi scoppia).

A questo punto mischiare al composto la farina e il lievito setacciati mescolando piano piano dal basso verso l'alto in modo tale da non smontare le uova.

Dividete l'impasto a metà e in una metà aggiungere il cacao setacciato mescolando sempre dal basso verso l'alto.

Imburrate e infarinate una teglia di 22 cm.

Comporre il pan di spagna è semplice basta mettere gli impasti a cucchiaiate uno sopra l'altro come ha ben spiegato MARBLE di cookaround qui.

Infornare a 180° per 30 - 40 minuti.

Ed ecco infine la torta prima di infornarla

e dopo

che profumoooooooooooooooooooooooooooooo

Baci a presto

PARMIGIANA A MODO MIO

2008-06-14T14:44:00.002+02:00

Ciao a tutti

sono sempre più contenta di stare qui

quando ho “partorito” il mio blog non ne ero tanto entusiasta perché non mi visitava quasi nessuno ma adesso ho notato che mi leggono in tanti spero sempre di più e posso dire che sto trovando delle amiche cosa che non pensavo potesse esistere in questo mondo così magico ma anche così strano senza contatti, senza sensi. L'unica cosa che viene esaltata in questo mondo è l'immaginazione infatti immagino ognuno di voi in maniera diversa ma tutti uniti in un'unica passione la cucina e penso anche l'amore per se stessi perché secondo me chi ama coccolarsi con del buon cibo, anche a volte con preparazioni molte semplici voglia innanzitutto bene a se stessi.

Basta adesso fare la romantica passiamo ai fatti.

Tre giorni fa circa ho preparato una ricettina modificata un po' a modo mio ed è la parmigiana (di melanzane naturalmente).

INGREDIENTI:

2 melanzane

4 patate

1 mozzarella

parmigiano grattugiato

5 fettine di salame piccante

2 uova sode

sugo di pomodoro (cotto a parte a piacere)

Tagliare a fettine le melanzane metterle un po' a mollo con acqua e sale, asciugarle e friggerle in padella (sconsiglio in olio abbondante perché si inzuppano troppo poi a chi piace può anche farle arrostite così il piatto è molto più leggero).

Tagliare le patate a rondelle e sbollentarle in acqua poco salata, scolarle e passarle un po' in forno con un filo d'olio.

Intanto tagliare le uova sode a fettine, la mozzarella a cubetti e il salame a striscioline.

Preparare la teglia e mettere un po' di sugo di pomodoro sotto e le fettine di melanzane fritte in maniera da ricoprire tutto il fondo e procedere con gli strati in questa maniera: patate, uova, salame, mozzarella, formaggio grattugiato e melanzane ricoprire di sugo e se avete ancora ingredienti fare un altro strato alla fine mettere il sugo formaggio grattugiato abbondante e pezzetti di mozzarella.

Infornare a 170 gr per 15 m (il tempo di far sciogliere il formaggio in superficie)

Sfornare far riposare 10 m e servire a fettine non troppo larghe dato la consistenza del piatto.

SCUSATE PER L'ASSENZA DELLA FOTO MA NON RIESCO A TROVARLA

TROVATA

AIUTOOOOOOOOOOOOO

2008-06-13T20:15:00.003+02:00

Non so se è periodo ma qui a Trapani siamo invasi di scarafaggi
ce ne sono per le strade nei palazzi e perfino in casa con annesse formiche
ieri sera io e mia madre non siamo riuscite a dormire il primo lo abbiamo avvistato davanti la porta d'ingresso mezzo stecchito (opera mia perchè ho paura anzi mi fanno letteralmente schifo e quindi spruzzo di continuo insetticida e spalmo polverina bianca dappertutto) poi verso le due di notte mia madre si alza per il solito bisognino di mezza nottata e per poco non mi muoriva di crepacuore perchè ne ha avvistato un'altro (stavolta bello arzillo) proprio davanti al letto.
Mi sono svegliato dato il casino che ha fatto per ammazzarlo ed è passata a dormire (si fa per dire) in camera mia. Nottata passata naturalmente in bianco proprio perchè eravamo terrorizzate ed abbiamo progettato la disinfestazione privata e fai da te in casa che abbiamo svolto spero con successo stamattina.
Il buongiorno si vede dal mattino infatti alle sette quando ci siamo alzate eccone un'altro nella porta della mia camera e allora li si che mi sono incazzata.
Ci armiamo di scope stracci e baygon e giù nello sgabuzzino abbaiamo raso al suolo ogni stanza
sono stanca morta ma di scarafaggi adesso memmeno l'ombra sarà perchè abbiamo fatto rumore o sarà perchè durante le passate dodici ore mia madre è riuscita a beccarli tutti ma adesso non se ne vedono per fortuna.
Per finire ho fatto una specie di ulteriore disinfestazione mettendo nel secchio acqua calda, candeggina e baygon in polvere e abbiamo lavato il pavimento con questo mix (dovevate sentire la puzza) naturalmente con i guanti e mascherina.
Dopo una bella doccia abbiamo spruzzato un'intera bomboletta di insetticida e siamo uscite per un'ora al rientro non c'era traccia di insetto vivo per almeno duecento metri.
Speriamo sia finita qui

SE AVETE QUALCHE CONSIGLIO NON ESITATE A DARMELO
Scusate l'argomento ma volevo sfogarmi sono ancora un pò impressionata questa giornata per noi è stata lunghissima

CROSTATA DI RICOTTA

2008-06-12T16:38:00.005+02:00

Qualche sera fa avevo voglia di dolce ed ho preparato questa crostata così senza prendere libri di ricette e quant'altro devo dire che è venuta buonissima anche se per le dimensioni della teglia ho abbondato un pò con la quantità di pasta frolla (ma da un altro punto di vista è stato un successo perchè è rimasta abbastanza soffice sembrava una torta)
Ingredienti per la pasta frolla:
300gr di farina
120 gr burro ammorbidito a temperatura ambiente
120 gr zucchero
2 uova
1 pz di sale
50 gr cacao in polvere

per il ripieno:
500 gr ricotta
100 gr cioccolato a scaglie fondente
3 cucchiai zucchero

Mettere in una ciotola gli ingredienti per il ripieno e mescolare amalgamando bene lo zucchero con la ricotta e il cioccolato tenete il ripieno da parte. Impastare prima il burro con lo zucchero poi
aggiungere gli altri ingredienti ricordandosi di setacciare la farina e il cacao
far riposare l'impasto in frigo per un'ora
stendere la pasta frolla su carta oleata mettarla nella teglia mettere il ripieno e con la pasta rimasta formare le classiche righe di crostata
infornare a 170 per 25 m

(io prima la inforno senza ripieno e la sforno quando vedo che la frolla si sta asciugando metto il ripieno e la inforno di nuovo)

CHE VE NE PARE??????????

ZUCCHINE RIPIENE

2008-06-11T16:40:00.001+02:00

CIAO A TUTTI

finalmente dopo l'ennesima litigata con uno dei tanti operatori della w......... sono riuscita ad avere riattivata la connessione

finalmente non avete idea di quanto mi ha fatto patire ero già entrata in crisi d'astinenza da blog.............

adesso sono di nuovo qui ho un sacco di ricette da postare speriamo di farcela

Intanto vi dò un assaggio di quello che ho preparato qualche giorno fa

ZUCCHINE RIPIENE

Ingredienti:

2 zucchine (genovesi)

100 gr di carne mista macinata

80 gr di riso (bollito in bianco o con un pizzico di zafferano sciolto nell'acqua di cottura)

1 uovo

pan grattato qb

formaggio grattugiato qb

prosciutto o mortadella a cubettini

mozzarella a cubettini

soffritto misto (¼ di cipolla ½ carota 1 costa di sedano)

mezzo litro di sugo di pomodoro già cotto (a parte naturalmente)

olio qb

sale qb

½ bicchiere di vino bianco

Tagliate le zucchine a metà svuotarle e sbollentare i “cestini” in acqua poco salata (non devono cuocere tanto altrimenti si spappolano).

Tagliare a pezzetti la zucchina che avete tolto dall'interno e passatele con un filo d'olio in padella.

Bollire il riso a parte.

Mettere in un tegame un po' d'olio e il soffritto misto, appena la cipolla si colora un po' aggiungere il macinato di carni e far rosolare dopo circa 2 minuti salare e sfumare con del vino bianco, appena sfuma il vino coprite e fate cuocere per 10 minuti.

A questo punto mischiate in una capiente coppa i pezzetti di zucchina, il riso bollito, il tritato, la mozzarella, il prosciutto, l'uovo, il pan grattato, il formaggio.

Prendete le mezze zucchine e riempitele con il ripieno adagiandole man mano su una teglia cosparsa al fondo di sugo di pomodoro, mettete dell'altro sugo sopra le zucchine e cospargete un altro po' di formaggio.

Infornate a 180° per 10 minuti il tempo necessario per far gratinate un po' il tutto.

Aspettate che si raffreddino un po' e mangiate mangiate e mangiate

Buon pranzo

Questo direi che è un piatto unico e dico poco.

Sapete faccio anche le melanzane in questo modo l'unica cosa che cambio è che queste le friggo perché bollite a me non piacciono.

PROVATE

MEME MUSICALE

2008-06-05T20:28:00.002+02:00

Intanto grazie camalyca
mi dispiace che lì ci sia stato brutto tempo ma in compenso dedicherò la prossima giornata di sole a te così non sarai più triste
hai ragione possiamo fare un'associazione "VOGLIAMO IL SOLE SEMPREEEEEE" sperando che qualcuno lassù ci ascolti.
Che dire io sinceramente non ascolto molta musica anche se mi piace tutta dalla puù classica alla più rock (ho pure studiato musica per 10 anni)
ma comunque ho la mia hitparede anche se sarà piuttosto arcaica ma che dire meglio di niente.....
1) In assoluto Vivo per lei (Giorgia, Bocelli)
2) All by my self (Celin Dion)
3) Alba chiara (il mitico Vasco)
4)She's the one (Robbie Williams)
5) By the way (Red hot chili Peppers)
Questo sono delle canzoni a cui sono "particolarmente" affezionata ognuna per un motivo diverso
Adesso penso che dovrei passare questo meme ad altre ma siccome sono troppo buona lo passo a tutte quelle che hanno voglia di rispolverare vecchi ricordi musicali
BACI a tutti

PASTE DI MANDORLE

2008-06-05T20:28:00.001+02:00

Ciao a tutte

Ieri sera non avendo niente da fare ho provato a sfornare le famosa paste secche di mandorle, devo dire che sono veramente buoni e anche belli da vedere stavolta.

Ingredienti:

100 gr di mandorle pelate

70 gr di zucchero semolato (la ricetta di base è di 100 gr ma siccome a me piace sentire il sapore delle mandorle ne metto di meno uso lo stesso sistema per la pasta di mandorle)

1 albume appena sbattuto

1 cucchiaio di acqua di fiori d'arancio (io non l'avevo e ho messo una decina di gocce d'aroma di vaniglia ma si può mettere anche la scorza di limone o qualche altra essenza)

Macinare le mandorle con lo zucchero abbastanza fine.

Mettere il tutto nell'impastatrice e aggiungere l'albume e l'essenza (non metterlo subito tutto regolatevi in base al fatto che l'impasto non deve venire molto morbido).

Mettere l'impasto nella sacca poche (bagnata e strizzata in maniera tale da non far attaccare l'impasto alle pareti della sacca e inoltre dovrà venire difficile a spremerlo proprio perché l'impasto è abbastanza duro) con bocchetta a stella larga e fare dei ciuffetti o delle strisce su una teglia rivestita di carta da forno decorare con frutta candita o mandorle o quello che avete e far riposare per una notte (almeno 10 ore)

Infornare a 200° per circa 10 minuti le paste devono essere appena colorate fuori ma molto morbidi dentro.

Quando si sono raffreddati ho passato le punte delle striscioline nel cioccolato fuso con un po' di latte.

Comunque per quanto riguarda le forme e le decorazioni ci si può sbizzarrire ma tanto a voi che ve lo dico a fare siete così brave .....................

PS se l'impasto dovesse venire morbido non preoccupatevi fate delle palline passatele o nello zucchero a velo mettendo al centro una ciliegina candita o nella granella di zucchero o mandorle o cocco o .................

Eccoli qui

dopo ne ho fatti altri ma dato che dovevo consegnarli (venduti) ho dimenticato a fare le foto

Speriamo di incominciare a farne altri almeno ci ricavo qualcosina dato che non ho nulla da fare per adesso..................

MUFFIN ALLA BANANA E CIOCCOLATO

2008-05-29T11:06:00.000+02:00

Ingredienti per dieci muffin grandi:
60 gr di yogurt (banana o anche bianco)
1 uovo
80 gr zucchero
1 tazzina d'olio di semi
1/2 bicchiere di latte
170 gr di farina oo
1/2 bustina di lievito
1 banana a pezzetti
60 gr di cioccolato a pezzetti o gocce

Sbattere prima l'uovo con lo zucchero.
Incorporare ad uno ad uno gli ingredienti con questa sequenza, prima lo yogurt e amalgamare, poi l'olio e amalgamare, poi il latte e amalgamare alla fine aggiungere la farina e il lievito amalgamando sempre delicatamente.
Alla fine aggiungere la banana a pezzetti e la cioccolata.
Versare negli stampini e infornare a 160 per 15 m (io li ho fatti così perchè il mio forno è statico e tendo a bruciacchiare ed indurire troppo la superficie quindi preferisco abbassare la temperatura ed allungare il tempo però nella ricettina c'era scritto 175 per 10 m)

ERANO OTTIMI E SOFFICISSIMI
poi l'abbinamento cioccolato e banana è una meraviglia

LINGUINE CON COZZE E PACHINO

2008-05-29T10:56:00.003+02:00

Ingredienti per due persone:
300 gr di cozze pulite e sgusciate (se riuscite è meglio aprirle a crudo ma se siete un pò imbranate come me potete lavare bene il guscio e passarle in padella per farle aprire con il calore)
aglio
prezzemolo
1/2 bicchiere di vino bianco
olio evo
200 gr pomodoro pachino (si può anche metttere del semplice pomodoro pelato)
sale e pepe

Pulire bene le cozze assicurarsi che non ci siano fili, mettere in padella un pò d'olio e l'aglio e farlo rosolare un pò.
A questo punto aggiungere le cozze e il vino e farlo sfumare.
Appena non sentite più l'odore forte del vino potete aggiungere il pomodoro, sale e pepe.
Far cuocere per 15 minuti e alla fine mettere il prezzemolo fresco tagliuzzato finemente.
A parte cuocete la pasta e dopo averla scolata passatela in padella con il sugo.

BUON APPETITO

POLLO TIPO CACCIATORA

2008-05-29T10:46:00.003+02:00

Eccomi qua come avevo detto ieri sono andata al mercato e come al solito con tutta quella confusine non riesco a comprare nulla sono riuscita a fare un pò di spesa di frutta e verdura meglio di niente no!!!!!!!!!

Ingredienti per due persone:
1 pollo tagliato a pezzetti (mi raccomando tagliatelo assicurandovi di non rompere le ossa perchè potreste trovarvi le schegge in bocca mentre lo mangiate)
1 cipolla affettata
2 spicchi d'aglio
rosmarino
salvia
1 bicchiere di vino bianco
olio evo
500 gr pomodori pelati
sale e pepe

Tagliare il pollo come sopra, se ci sono le piumette staccatelel o passatele nella fiamma in modo tale da bruciarle.
Quindi in una padella abbastanza capiente mettere l'olio e far rosolare bene il pollo dalla parte della pelle e poi giratelo dall'altra parte.
Aggiungere l'aglio il rosmarino la salvia il sale il pepe e sfumare con il vino.
Aggiungere la cipolla e il pomodoro e coprire con il coperchio.
Cuocere per 30 minuti
se neccessario aggiungere un pò d'acqua a mezza cottura.

Se posso posterò le foto più tardi.........

IL PC NON VA

2008-05-28T20:14:00.001+02:00

Stasera il mio pc è out o meglio la connessione
per postare questo ho impiegato mezz'ora

comunque vi dò un anticipo di cosa ho preparato stasera per domani
(dato che in mattinata dovrò sgambettare con mia madre per il mercatino)

Primo pasta con le cozze (date le origini del mio boy e grazie a mia suocera che me le ha mandate pulite e congelate)

Secondo pollo alla cacciatora

dessert muffin con banane e pezzetti di cioccolato al latte

Non mangiamo sempre così è che domani ho un'ospitina speciale
la mia cuginetta preferita e ho preparato questi manicaretti solo per lei
spero le piacciano

baci a domani spero potrò postare le ricette

CARAMELLE DI POLLO

2008-05-27T13:56:00.003+02:00

Questa è la storia di una ragazza che dopo aver perso quasi otto kili in tre mesi e forse quattro vuole rovinarsi la reputazione rimettendosi ai fornelli come fosse una specie di cuoca, parlo di me dato che avevo iniziato una dieta a base di minestrone (quasi ogni giorno) e carne bianca in piastra, infatti ieri sera avevo scongelato due porzioni di petto di pollo e del minestrone che mi era rimasta dalla volta scorsa, decisa di dover tornare alla dieta almeno per oggi.
Ma dato il post precedente ho messo da parte il minestrone che mangerò comunque stasera e mentre cucinavo i fiori di zucca guardavo quel petto di pollo e già lo immaginavo su un piatto tutto rinsecchito con semplicemente un filo d'olio e una fettina di limone.
Mi sono detta noooooooooooooooooooooooooooo oggi il pollo lo faccio così.
Mi armo di frullatore (grazie luca) e frullo il petto di pollo.
Adesso vi dò gli ingredienti:
200 gr di petto di pollo macinato
1/2 bicchiere di latte (oppure se avete in casa potete mettere un bel pò di ricotta)
1 uovo
sale
pepe
1 pugno di formaggio grattugiato
1 pugno di pan grattato o pane in cassetta ammollato nel latte
delle piccole fette di prosciutto crudo o pancetta coppata
Scusate la poca precisione nel peso ma io spesso cucino ad occhio insomma l'importante che l'impasto sia morbido tipico delle polpettine.

Impastare il tutto formare delle palline non troppo piccole arrotolarle nel prosciutto o nella pancetta e disporle su una teglia appena unta.
Infornare per 15 minuti a 150° comunque controllatene sempre una aprendola a metà per vedere se all'interno sono cotte, girarle a metà cottura, volendo si possono sfumare con del vino bianco (io non l'ho fatto ma sono venute ottime ugualmente)

Che dire da stasera per almeno 4 o 5 giorni si ritorna al minestrone
CHE SQUALLORE
altrimenti la corsa (1 ora di sudore e dolore straziante) non farà i suoi magici effetti

baci alla prossima via di fuga alla dieta

ps scusate le foto ma se non le facevo subito mia madre le faceva sparire ancora prima

MARGHERITE CON FIORI DI ZUCCA E ZAFFERANO

2008-05-27T13:39:00.002+02:00

Avendo ancora dei fiori di zucca ho provato questo primo trovato in una delle centinaia di riviste di cucina
Ingredienti per due persone (a dieta): 80 gr di margherite oppure di spaghetti 1 spicchio d'aglio 1 fetta di cipolla prezzemolo basilico 100 gr pomodorini ciliegino (a pezzetti) 15 fiori di zucca (puliti e privati dei pistilli) 1 bustina di zafferano sale pepe o peperoncino olio evo Tritare finemente aglio cipolla prezzemolo e basilico e farli rosolare in padella con un pò d'olio. Aggiungere i fiori di zucca e cuocere per un paio di minuti. A questo punto unire il pomodorino, lo zafferano sciolto in una tazzina d'acqua e il pepe o peperoncino, far cuocere a fuoco lento per 10 minuti (il tempo necessario per far cuocere il pomodorino) a fine cottura regolare di sale. A parte preparare le margherite o gli spaghetti ricordandosi di aggiungere un mestolo dell'acqua di cottura della pasta al sughetto. Scolare la pasta al dente e passarla in padella con il sughetto. Ed ecco qui il risultato.
PS non contenta a parte ho preparato proprio 4 fiori di zucca e una carotina fritte con la pastella
tanto per non farmi mancare niente.
Il piatto è abbastanza leggero a parte l'abbinamento con la verdura fritta, ma me lo sono concessa dato i risultati discreti della dieta.

FRITTATA DI ZUCCHINE

2008-05-25T17:21:00.002+02:00

Non sapendo che cucinare stasera ho deciso di fare una splendida frittatina di zucchine e menta appena raccolta
INGREDIENTI:
2 zucchine medie
latte
formaggio grattugiato
3 uova
un pò di ricotta (se c'è altrimenti basta il latte)
pane raffermo ammollato nel latte oppure della semplice mollica di pane secca e grattugiata
aglio
menta (altrimenti del prezzemolo fresco)
un pò di sale

Tagliare le zucchine a rondelle e friggerle
Intanto mescolare gli alrti ingredienti (non dò le dosi perchè la faccio ad occhio deve comunque risultare un impasto abbastanza corposo)
Aggiungere le zucchine fritte e versare il tutto in una padella abbastanza capiente ed unta di olio.
Far cuocere a fuoco medio.
Girare la frittata quando vedete che è abbastanza solida.
il piatto è pronto e vi assicuro che anche se si parla di frittata è abbastanza fresca per la presenza della menta.

ps ho in casa dei fiori di zucca siccome non volevo farli tutti fritti qualcuno può darmi un'idea
accetto di tutto

TUTTI AL MARE

2008-05-25T15:50:00.003+02:00

Oggi sono stata al mare per far morire d'invidia quelli che dicono che noi del sud......................

l'acqua era freddissima ma io e mio cugino siamo stati coraggiosi e ci siamo fatti il bagno per ben tre volte
(ps luca questo è per te che dici sempre domani forse vado al mare ma ancora non ci sei stato)

era bello vedere la gente che arrivava a bagnarsi le caviglie e tornavano indietro increduli che noi eravamo in acqua
non vi dico di mia madre (in agosto accende lo scaldabagno vi ho detto tutto)

comunque oggi lo spettacolo era invidiabile
l'acqua trasparente la sabbia stranamente pulita (forse perchè siamo a maggio)
il sole caldissimo.
Peccato perchè non ho potuto fare nessuna foto
pazienza sarà la prossima volta

CROSTATA DI ALBICOCCHE

2008-05-25T15:28:00.004+02:00

Dato che ieri era il giorno in cui mi libero dalla perenne e perenne dieta ho provato a fare un dolce
che poi mangerò per tutta la settimana dato che di solito li cucino a quantità industriale (chissà perchè)
mi sa che la dieta è una scusa ma comunque effettivamente ho perso quasi 8 kili
(tiè luca sono arrivata a 69 che ne pensi ps non commentare il numero per favore)
comunque la torta è buonissima adesso vi dò gli ingredienti
PER LA FROLLA:
100 gr zucchero
80 gr burro
200 gr farina
1 uovo
1 pz di sale

Impastare velocemente il tutto avvolgere nella pellicola e metterla in frigo per 1 ora almeno.
Uscite la frolla dal frigo stenderla su un foglio di carta da forno un pò più grande della teglia, rivestirla e pareggiare bene i bordi, bucherellare la frolla e adagiare sopra un altro foglio di carta da forno in modo tale che non si gonfi in cottura, infornare nel forno già caldo per 10 minuti a 180 gradi.
Una volta cotta la frolla sfornatela e a parte preparate la crema e la frutta in questo modo:

150 gr zucchero
2 uova
150 di panna fresca
frutta fresca di stagione (in questo caso ho messo le albicocche)

Sbattere con la frusta elettrica le uova con lo zucchero e aggiungere a filo la panna.
tagliare a metà albicocche ed eliminare il nocciolo.
Distribuire quindi la frutta sulla frolla raffreddata e versare il composto di uova sulla frutta.
Infornare di nuovo a 180 gradi per 30/40 minuti.
Cospargere di zucchero a velo
Ed ecco qui il capolavoro

Però siccome la teglia era un pò piccolina io ne ho fatte due nell'altra ho messo le pesche

Inoltre devo ringraziare mysia per la ricetta del sorbetto al limone veramente freschissimo

PENNE GARIBALDI

2008-05-24T17:27:00.007+02:00

Oggi ho seguito il consiglio del mio ragazzo cioè quello di inventare ricette cose semplici che effettivamente riesco sempre discretamente bene (ci stava un pò di modestia) tanto ai complimenti ci pensano quelli che mangiano e mangiano e mangiano le mie specialità Non sapendo che cosa cucinare ho aperto il frigo e avevo della pancetta rimasta per la carbonara, del pomodorino fresco e una scatoletta di tonno che nessuno se la fa mai negare in dispensa e quindi ho cucinato questo splendido e gustoso e ..... piatto (pensato è piaciuto a mia madre roba da non crederci alla schizzinosa della casa che non mangia cipolla aglio peperoncino nè questo nè quello figuratevi nemmeno i piselli e i peperoni che per me è un sacrilegio non poterli cucinare spesso) torniamo alla ricetta
INGREDIENTI PER DUE PERSONE:
180 gr di penne 150 gr di pomodorino fresco 50 gr di pancetta rigorosamente affettata (seguite il mio consiglio non ve ne pentirete) 1 scatoletta di tonno (piccola) 1\4 di cipolla (io devo scarseggiare per via di mia madre ma potrei arrivare anche a mezza) 1 cucchiaino di olio piccante (per questo devo dire grazie a mia suocera che me lo ha fatto scoprire) 2 cucchiai di olio extra vergine d'oliva un pò di sale da mettere alla fine perchè la pancetta è già abbastanza salata un mestolo dell'acqua dove avrete bollito le penne

PROCEDIMENTO
Tagliate a spicchi il pomodorino, tritate la cipolla, tagliare a striscioline la pancetta. Soffriggere la cipolla nei due oli, aggiungere la pancetta e fatela brunire un pò. A questo punto mettere il pomodorino e far cuocere per 10 minuti a fuoco lento, a metta cottura regolate di sale. Quando il pomodoro si è appassito mettere il tonno e qualche spezia (io ho aggiunto del timo e delle zenzero non mi chiedete nulla su questa mia scelta perchè di solito le metto in base agli odori che in quel momento mi ispirano più degli altri) Dopo un paio di minuti spegnere. Bollire la pasta e aggiungere un mestolo dell'acqua di cottura al sugo. Accendere di nuovo il sughetto, scolare la pasta e passarla in padella con il sugo. Buon pranzo (a me è piaciuto tantissimo)

Ed ecco il mio piccolo capolavoro (sta parlando il picasso che è in me come sono felice oggi)

Adesso dobbiamo dare un nome a questo piatto
perchè quello che ho scritto non mi piace
AIUTATEMI VOI

TORTA ALLA MENTA

2008-05-23T07:41:00.005+02:00

La settimana scorsa ho provata a fare una ricetta presa dal programma la prova del cuoco
era stata fatta da sal de riso (spero conosciate di chi sto parlando)
a guardarla in tv era una delizia ed ho provato a farla
era una torta alla menta
praticamente mi è riuscito solo il disco di cioccolato e fragole
ed è venuto anche male ma buono
la crema che doveva essere alla menta
mi era venuta una specie di stacciatella (si è cotto subito l'uovo)

risultato finale io e il mio ragazzo abbiamo mangiato per 4 giorni cioccolato e fragole ghiacciato
(non mi lamento ma meno male che avevo fatto mezza dose)
ho buttato un casino di cose e mi è rimasta la voglia di mangiare la torta alla menta
sarò stata la mia incapacità ma penso che siano cose impossibili da rifare
e chi darà uno sguardo al link spero mi darà ragione

mi sa che la prossima volta faccio personalmente un piccolo esperimento

se ci sono suggerimenti sono ben accettati

ciao ciao

Tortelloni con ricotta e spinaci gratinati al sugo

2008-05-23T07:32:00.004+02:00

Ingredienti per la pasta:
farina
2 uova
spinaci lessati, strizzati e tritati
una grattatina di noce moscata
Ingredienti per il ripieno:
300g di ricotta
100g di parmigiano grattugiato
50g di mortadella tritata
50g di spinaci lessati, strizzati e tritati
aglio e burro (per saltare gli spinaci)
2 foglie di basilico
1 uovo intero
sale
noce moscata
Ingredienti per il condimento:
sugo semplice (passata di pomodoro con basilico) quanto basta

Procedimento:
Sulla spianatoia mettere la farina a fontana, al centro mettervi gli spinaci ben strizzati, poi una grattatina di noce moscata , e 2 uova intere.
Con la forchetta sbattere le uova, incorporando un pò alla volta la farina ed il resto degli ingredienti.
Quindi con le mani impastare molto energicamente per 10/15 minuti circa: poi avvolgere la pasta con la pellicola e far riposare.
Preparare il ripieno facendo insaporire in una padella con una noce di burro ed uno spicchio d'aglio, gli spinaci; poi unirvi due foglie di basilico.
In una boule amalgamare la ricotta con il parmigiano, l’uovo, la mortadella tritata, gli spinaci insaporiti in padella avendo cura di togliere prima l'aglio e il basilico, poi un pizzico di sale ed infine una grattatina di noce moscata.
Prendere la pasta, tirarla non molto sottilmente con il mattarello, con un pochissima farina.
Con una rotella dentellata tagliare la sfoglia prima a strisce, poi ricavarne dei quadrati.
Versare il ripieno in una sac à poche, e su ogni quadrato adagiare un pochino del ripieno.

Per confezionare ogni "tortellone", fare così:
prendere un quadrato con il ripieno fra le mani, richiudere i due angoli opposti a forma dì triangolo. Quindi girare la pasta attorno al dito indice le due punte esterne, lasciando un buco al centro come fosse un anello.

Preparare il sugo, far bollire l'acqua e tuffare i tortelloni, quando sino cotti preparare una teglia mettendo un pò di sugo sotto mettere i tortelloni cotti e un altro pò di sugo sopra, cospargere di parmigiano e infornare sotto il grill per 5 minuti

(appena il tempo di far sciogliere il formaggio)

mangiare appena si saranno raffreddati un pochino (io li preferisco tiepidi)

sono gusti

buon apaetito

CHE CUCINO OGGI?

2008-05-20T09:26:00.004+02:00

Oggi non avendo tanta voglia di cucinare ho pensate di fare un bel piatto di spaghetti alla carbonara
che ne dite??????????

INGREDIENTI PER DUE PERSONE:
160 gr di spaghetti
2 uova
100 gr di pancetta (di solito si usa a dadini ma io preferisco a fettine e poi la taglio a striscioline)
pepe (non aggiungo sale nel sughetto perchè la pancetta è abbastanza salata)
una grossa noce di burro
parmiggiano qb

Far sciogliere il burro in padella aggiungere la pancetta e far rosolare
A parte sbattere le uova con il pepe e il formaggio (a piacere ci si può aggiungere un pò di panna o latte)
Cuocere la pasta al dente(io consiglio di scarseggiare il sale anche nella pasta), quando sarà pronta scolatela quindi passatela in padella e versate sopra le uova preparate con il pepe e il formaggio e la pancetta rosolata . Mescolate bene far cuocere un pò l'uovo e impiattate con una manciata di parmiggiano e dell'altro pepe.

Che spettacolo

FESTA DELLA MAMMA

2008-05-12T20:32:00.002+02:00

QUESTO L'HO FATTO IO PER LA MIA MAMMA ANCHE SE OGNI TANTO (TROPPO SPESSO) MI FA IN.................................. MA DI BRUTTO

PERO'

LA MAMMA E' SEMPRE LA MAMMA

CHE NOIA

2008-04-12T12:32:00.002+02:00

MA INSOMMA NON MI VIENE A TROVARE MAI NESSUNO

MA IO NON HO MAI FATTO DEL MALE A NESSUNO

COMUNQUE SE QUALCHE MAL CAPITATO PASSASSE DA QUI
SI FACCIA SENTIRE

CIAO CIAO

TORTA PER PASQUA

2008-03-21T17:21:00.003+01:00

Ho preparato un pan di spagna
farcito con crema di pistacchi e crema di cioccolato
sopra è decorata con panna montata
le foglie sono di pasta di zucchero fatta da me
e le uova sono di pasta di mandorle sempre fatta da me

ho impiegato 4 ore per assemblare il tutto

spero ne sia valsa la pena

MARMELLATA DI ARANCE

2008-03-18T13:31:00.001+01:00

INGREDIENTI

9 arance, 3 limoni, zucchero

Si pesano 9 arance e 3 limoni e per ogni 500 gr di frutta si calcola 1 l d'acqua. Si taglia la frutta non sbucciata a fettine sottili, si levano i semi, poi si mettono le fette nell'acqua e vi si lasciano in infusione per 24 ore. Il giorno dopo si fa cuocere tutto per 1 ora e si lascia ancora stare per 24 ore. Si pesa tutto e, per ogni 500 gr, si aggiungono 300 gr abbondanti di zucchero, si rimette al fuoco e si lascia condensare finché prenda la densità caratteristica della marmellata di arance.

POLPETTONE ALLA BOLOGNESE

2008-03-18T13:28:00.002+01:00

QUESTA RICETTA E' STATA PRESA DAL FORUM ROSA ROSSA

CLICCATE SUL TESTO E ANDRETE DIRETTAMENTE AL FORUM

Ingredienti per il polpettone:
500g carne macinata di maiale
75g mortadella tritata
50g prosciutto crudo a fette tritato grossolanamente
2 carote lessate piuttosto al dente
3 uova intere
1 uovo sodo
150g di formaggio grana grattugiato
sale
pepe
noce moscata
brodo vegetale o "brodo matto" (fatto con: carota, cipolla, sedano e patata)

Ingredienti per la salsa al peperone:
1 peperone rosso a dadini
1 peperone verde a dadini
aglio
sale
pepe
pomodori pelati
200g prezzemolo solo le foglie
olio di semi
mollica di pane un po’ raffermo
1 bicchiere di aceto di vino bianco (per ammollare il pane)

Ingredienti per la salsa verde fredda:
200g prezzemolo solo le foglie
1/2 aglio
1/2 cipolla cruda
1 acciuga
4 cetriolini sottaceto
1 patata bollita di media grandezza
1 bicchiere di olio si semi
2 pizzichi di sale
qualche goccia di limone spremuto

Procedimento:
In una boule versarvi: il macinato di maiale, la mortadella tritata, il formaggio grana grattugiato, il prosciutto crudo tritato grossolanamente , le uova intere, sale, pepe, una grattatina di noce moscata e mescolare bene tutti gli ingredienti con un cucchiaio di legno.
Inumidire un canovaccio bianco, a adagiarlo sulla spianatoia e versarvi metà del macinato.
Poi tritarvi grossolanamente l'uovo sodo, 3 carote lessate e disporlo sul composto; poi versarvi il rimanente macinato. Arrotolare il polpettone, cercando di stringerlo molto bene in modo che gli ingredienti si uniscano fra loro. Prendere un doppio spago da cucina e legarlo prima alle estremità a "caramella", poi legarlo al centro: in questo modo rimarrà compatto quando lo si affetterà , e sarà più facile prelevarlo dopo la lessatura senza romperlo; basterà usare due forchette, mettendole sotto lo spago. Adagiare il polpettone in una casseruola dai bordo alti (deve essere ben steso in lunghezza), con del brodo vegetale coprendolo oltre la metà, chiuderlo con il coperchio e far cuocere per 1 ora e mezza, a fuoco dolce.

A cottura ultimata togliere subito il canovaccio e lasciarlo raffreddare bene per qualche ora, poi tagliarlo a fette.

Preparare la salsa ai peperoni, mettendo a scaldare in una padella antiaderente dell'olio di semi, e far brasare dolcemente pochissimo aglio tritato ( era meno della metà), poi unirvi le foglie del prezzemolo tritato, i dadini di peperoni, aggiustare di sale e far stufare chiudendo con il coperchio.
Quando le verdure saranno ben appassite, aggiungere una decina di pelati (senza lo loro acqua di conservazione) schiacciandoli con una forchetta e far cuocere.
A 5 minuti dal termine della cottura, aggiungere la mollica di pane precedentemente ammollata nell’aceto, ben strizzata: servirà a rilasciare l'aroma dell'aceto e ad addensare un pochino la salsa.

Per la salsa verde fredda, mettere in un bicchiere del mixer ad immersione gli ingredienti sopraelencati, e frullarli per bene.

Riscaldare nel brodo, il polpettone già affettato, poi scolarlo adagiandolo su un piatto da portata, accompagnandolo con le due salse.

MARMELLATA DI ANANAS

2008-03-18T13:23:00.002+01:00

INGREDIENTI:
1 kg di ananas pulito, 700 gr di zucchero

Pulire gli ananas e tagliarli a pezzetti. Si pesano e per ogni kg di frutta occorrono gr 700 di zucchero. Mescolare la frutta e lo zucchero e lasciar riposare per 12 ore. Mettere quindi al fuoco e lasciar cuocere per circa un'ora mescolando spesso. Riporre nei vasi e chiudere ermeticamente.

OGGETTI USATI

2008-03-16T17:52:00.001+01:00

Vorrei sbarazzarmi di un bel pò di cose vecchie
ho un bel pò di dischi 33 e 45 giri
un sacco di temperamatite di ferro
se qualcuno sa indicarmi qualche sito dove potrei venderli tranne ebay
sarei grata per tutta la vita
o se qualcuno ne è interessato direttamente potremmo metterci in contatto

CARAMELLE ALLO SPECK

2008-03-10T20:41:00.004+01:00

INGREDIENTI

400 gr di carne di manzo macinata
100 gr di speck
1 uovo
200 gr di ricotta
1 porro
2 carote
1 rametto di rosmarino
1 cucchiaio di yogurt
olio d'oliva
sale
pepe
formaggio grana grattugiato

PREPARAZIONE

Tritate nel mixer lo speck e alcuni aghi di rosmarino, poi riunite il tutto in una ciotola con la carne trita, le uova, il formaggio grattugiato, 100 g di ricotta, salate e pepate. Amalgamate gli ingredienti e formate delle polpette di circa 8 centimetri di diametro. Mondate e lavate il porro, e le carote e tagliateli a filetti; scottateli a vapore per circa 5 minuti e fateli intiepidire. Distribuite in 6 quadrati di carta da forno una polpetta e un po' di verdura e chiudete i cartocci come fossero delle caramelle. Cuoceteli in forno a 200 gradi per circa 25 minuti. Serviteli con una salsina ottenuta emulsionando la ricotta rimasta con lo yogurth, un cucchiaio di prezzemolo tritato, una presa di sale e una di pepe.

BUON APPETITO

IL MIO PRIMO AMORE

2008-03-10T08:41:00.003+01:00

TORTA DECORATA

2008-03-09T10:40:00.008+01:00

CHE VE NE PARE
PER UNA CHE ODIAVA FARE LE TORTE
NATURALMENTE E' FATTA TUTTA CON LE MIE MANI

E' RIPIENA DI CREMA E DECORATA CON PASTA DI MANDORLE FATTA CON LE MIE MANI

QUESTO E' PER TE

2008-03-09T10:25:00.002+01:00

2008-03-09T10:24:00.001+01:00

2008-03-09T10:20:00.001+01:00

BEPPE GRILLO

2008-03-09T10:19:00.002+01:00

2008-03-09T10:18:00.001+01:00

2008-03-09T10:17:00.001+01:00

CHE NOIA

2008-03-01T17:22:00.003+01:00

NON SO CHE FARE MI ANNOIO DA MORIRE A VOLTE MI PRENDONO QUESTI MOMENTI NO
NON HO VOGLIA DI FARE NIENTE MA VORREI FARE TUTTO, SARA' PERCHE' NON SONO ABITUATA A FARE LA CASALINGA
EPPURE MI PIACE MI DIVERTO SOPRATTUTTO AI FORNELLI PERCHE' MI PIACE MOLTO CUCINARE E FARE TANTE COSE SFIZIOSE
FINO A IERI SERA HO PREPARATO UN DOLCE CON I BAFFI HO FATTO UNA TORTA CON LA CREMA DI COCCO E ANANAS UNA SQUISITEZZA
MA SPERO PASSERA' PRESTO

ECCOLA QUA

PROFITEROLES

2008-02-18T20:52:00.005+01:00

INGREDIENTI PER LA COPERTURA

2 cucchiai di zucchero a velo

3 cucchiai di latte
50 ml di panna
250 gr di cioccolato fondente

INGREDIENTI PER I BIGNE'

intanto dovete avere un pò di pazienza (io consiglio di acquistare quelli già pronti)
150 gr farina
100 gr burro
1 cucchiaio di zucchero semolato
4 uova
un pizzico di sale

Preparazione
Ponete in una casseruola un bicchiere d'acqua, un pizzico di sale, un cucchiaio di zucchero e 80 g di burro, portate ad ebollizione, quindi togliete il recipiente dal fuoco e aggiungete la farina tutta in una volta, mescolando. Rimettete la casseruola sul fuoco e fate cuocere il composto, rimestando energicamente con un cucchiaio di legno, fino a quando si staccherà dalle pareti. A questo punto spegnete il fuoco e incorporate al composto le uova, uno alla volta. Distribuite l'impasto sulla piastra del forno unta col resto del burro, formando tanti mucchietti ben distanziati fra loro con l'aiuto di un cucchiaino. Fate cuocere i bignè così preparati in forno (200 gradi) per 20 minuti, dopodichè spegnete il forno e lasciateli raffreddare senza aprire lo sportello. Quando sono freddi, staccateli delicatamente dalla piastra, praticate un taglio sulla base di ciascuno e riempiteli con la panna, montata e dolcificata con lo zucchero a velo, aiutandovi con una siringa per dolci. Spezzettate il cioccolato fondente e mettetelo in un pentolino, unite tre cucchiai di latte e fatelo sciogliere a calore dolcissimo, in modo da ottenere una crema semifluida, spegnete il fuoco e aggiungere della panna montata a piacere (abbondare non nuoce così viene più leggero). Immergetevi i bignè, uno alla volta, e metteteli man mano in un piatto di portata, disponendoli a cupola. Al termine versate sui bignè la crema avanzata, decorate il dolce con qualche fiocchetto di panna e fatelo raffreddare in frigo per almeno due ore prima di servire.

LA FOTO E' UNA MIA CREAZIONE

2008-02-17T16:07:00.003+01:00

AIUTO IL MIO PC NON NE VUOLE SAPERE AVREI TANTE DI QUELLE COSE IN MENTE DA FARE MA NON RIESCO.
NEANCH'IO SONO UN GRANCHE'
SE C'E' QUALCUNO CHE MI POTREBBE AIUTARE RINGRAZIO VOLENTIERI
ANCHE PICCOLISSIMI SUGGERIMENTI

2008-02-17T09:57:00.003+01:00

Glitterfy.com - Glitter Graphics

OGGI SONO PARTICOLARMENTE ROMANTICA
SPERO CHE LO DIVENTERAI ANCHE TU UN GIORNO

PS PER TUTTI GLI ALTRI STO TANTO MALE SONO RAFFREDDATISSIMA E NESSUNO MI VUOL FARE COMPAGNIA? BASTARDI??????????????????????????????

IL PRIMO GIORNO DA DISOCCUPATA

2008-02-16T17:15:00.008+01:00

Eppure non è tanto male.
Anche perchè sono super raffreddata.
Colpa di mia madre.
Da lunedì inizierò a fare un pò di casino dato che il mio caro ex capo non mi paga da oltre tre mesi.
Adesso faccio le cose per come si deve dato che non ho più niente da perdere.
Innanzitutto andrò dal sindacato cosa che ormai faccio quasi quotidianamente dato il via vai di raccomandate.E poi vedremo adesso sono diventata molto cattiva.
Adesso potrò finalmente dedicarmi un pò a me stessa cosa che da molto tempo non faccio, e inoltre vediamo se con la collaborazione del mio lui riusciremo ad organizzare questo benedetto matrimonio, dato che un pò per una cosa un pò per un'altra non si riesce a concludere nulla (questo è proprio un rimprovero caro mio), comunque speriamo nella buona coscienza.

TORTA DI SAN VALENTINO

2008-02-16T16:17:00.005+01:00

Ingredienti e procedimento per la torta soffice:
250g farina
100g mandorle (di cui 10 mandorle amare)
200g zucchero
200g burro
4 uova intere
1 bustina lievito
1 bicchierino rum
Nel mixer frullare le mandorle con 1 cucchiaio di zucchero.
In una boule lavorare montando con le fruste elettriche, il rimanente zucchero con il burro ammorbidito ; quindi unire un uovo alla volta, ottenendo un composto omogeneo.
Infine unire la farina di mandorle e la farina "00" mescolata precedentemente con il lievito, mescolando con un cucchiaio di legno: il composto risulterà piuttosto denso.
Quindi versarlo in uno stampo di silicone a forma di cuore senza imburrare, livellare con un cucchiaio e cuocere a forno ventilato 180° per 40 minuti.
Trascorso questo tempo di cottura, sformarlo e adagiarlo su una gratella a raffreddare.
Ingredienti e procedimento per il coulis di fragole (disco di gelatina a forma di cuore) 1° strato:
150g fragole (frullate)
50g zucchero
10g colla pesce
In una piccola boule versarvi dell'acqua fredda e mettere in ammollo i fogli di colla di pesce.
Frullare le fragole con lo zucchero, versare in un pentolino e scaldare sul fuoco.
Fuori dal fuoco aggiungere la gelatina ben strizzata.
Si otterrà uno sciroppo piuttosto denso.
Prendere uno stampo a forma di cuore in silicone e versarvi il coulis di fragole, e mettere in freezer a rassodare.
Dopodiché sformarlo e adagiarlo su un foglio di alluminio: sarà una gelatina a forma di cuore.
Ingredienti e procedimento per la crema ganache per il 2°strato:
110g panna fresca
180g cioccolato fondente
50g burro
25g rum
150g granella di nocciole
Tritare con un coltello il cioccolato fondente, versandolo in una boule di vetro.
In un pentolino scaldare la panna (non deve bollire) versarla nella boule del cioccolato, mescolare con un cucchiaio di legno, aggiungendo il burro, facendo sciogliere il tutto a bagnomaria (acqua calda).
Siccessivamente, mettere la boule a bagnomaria nell’acqua fredda contenente del ghiaccio: quando la ganache sarà ben fredda, aggiungere il rum e montarla lentamente con uno sbattitore elettrico, fino a quando diventerà cremosa, densa e solida.
Quando sarà ben montata aggiungere la granella di nocciole e mescolare con un cucchiaio.
Ingredienti e procedimento per la bagna "sciroppo zucchero" che andrà ad ammorbidire tre strati:
100g zucchero
100g acqua
50g fragole frullate (succo fragole)
Scaldare acqua e zucchero in un pentolino.
Non appena lo zucchero sarà sciolto, togliere dal fuoco ed aggiungere il succo di fragole.
Ingredienti e procedimento per la copertura del dolce:
500g pasta di mandorla
qualche goccina colorante alimentare rosso
Sulla pasta di mandorle mettere qualche goccia per volta di colorante rosso alimentare, ed impastare fino a quando non diventerà rossa.
Stenderla con il mattarello su un tagliere di silicone, ricavando due dischi piuttosto grandi.
Il primo ritagliarlo a forma di cuore (più grande della torta); il secondo ritagliarla ondulando i bordi
Ingredienti e procedimento per la decorazione:
2 rose rosse fresche
albume d'uovo sbattuto
zucchero
Prendere le due rose rosse spennellarle con l’albume leggermente sbattuto e cospargerle con zucchero semolato.
In questo modo si otterranno le rose brinate.
Infine il montaggio del dolce:
Prendere la torta soffice ormai raffreddata, segnarla con il coltello e ritagliarla in 3 strati pari.
Iniziare dalla base inzuppandola con un pennello, con la bagna "sciroppo zucchero".
Adagiarvi sopra la gelatina a forma di "cuore".
Bagnare il secondo strato ambo i lati, posarla sopra al cuore di gelatina, e stendervi la ganache di cioccolato fondente.
Bagnare l'ultimo strato e chiudere la torta.
Sopra la torta posarvi il cuore grande di marzapane, facendolo aderire per bene
Posare la torta sopra al secondo strato dal bordo ondulato e spennellarlo con un albume d'uovo sbattuto
....tirarlo su facendo combaciare sopra a quello a forma di cuore.
Sigillare bene i bordi, e spennellare la superficie con lo sciroppo di zucchero.
Decorare con due rose brinate.

COME AL SOLITO NON SONO ANCORA RIUSCITA A FARLA PRIMA PERCHE' NON RIESCO A TROVARE LE FRAGOLE E POI NON POSSO DIVIDERLA CON NESSUNO DATO CHE IL MIO LUI NON E' QUI CON ME

PS PER QUESTA RICETTA DEVO RINGRAZIARE HUNTER67 DEL FORUM ROSAROSSA

2008-02-14T17:35:00.004+01:00

NON VEDO L'ORA CHE FINISCA TUTTA QUESTA SITUAZIONE VOGLIO SOLO POTER STARE FINALMENTE CON TE E PER SEMPRE

Le nuove frittelle di Carnevale

2008-02-09T18:19:00.001+01:00

Ingredienti:

1/2 litro di latte fresco
350g di farina
4 uova
2 cucchiai rasi di zucchero
125g di uvetta
1/2 cucchiaino di lievito in polvere istantaneo
1/2 arancia non trattata (sia il succo che la scorza grattugiata**)
1 bicchierino di rum
1 pizzico di sale
2 hg di zucchero semolato ( da cospargere dopo la frittura)
1 litro di olio di semi di arachide
30g di pinoli

Procedimento:
In un pentolino scaldare il latte, poi versarlo in una boule di vetro, unirvi un pizzico di sale, mescolare con un cucchiaio di legno, e far raffreddare.
Dopodiché aggiungere all'impasto raffreddato, 1 uovo alla volta , sbattendo con le fruste elettriche a bassa velocità; si aggiunge l’uovo successivo soltanto quando il precedente risulta ben incorporato, per un totale di 4 uova intere.
Non preoccupatevi se l'impasto si attaccherà alle fruste: quando aggiungerete l'uovo, diventerà più morbido staccandosi totalmente.
Dopo aver aggiunto le 4 uova, l'impasto diventerà bello lucido e morbido.
A questo punto unirvi tutti gli altri ingredienti: uvetta, pinoli, lievito, scorza, rum, mescolando con un cucchiaio di legno
Prelevare dall'impasto, un cucchiaio scarso del composto, poi con l'aiuto di un altro cucchiaio, versarlo nell'olio bollente profondo a 160°.
Friggerne poche alla volta; le frittelle devono essere piuttosto piccole per non rischiare che all’interno rimangano crude.
Scuotendo leggermente il tegame, l'olio si muoverà e le frittelle si gonfieranno.
Farle dorare per bene ambo i lati (dovrebbero girarsi da sole) e spolverare con dello zucchero semolato.
A piacere posso essere farcite con della crema zabaione

QUESTA E' UNA RICETTA DEL FORUM ROSAROSSA

DEVO RINGRAZIARE PER QUESTO HUNTER67

ALTRIMENTI MI SGRIDANO.....................

P.S. IO ANCORA NON L'HO PROVATA

IL MIO SFOGO

2008-02-09T18:13:00.002+01:00

ADESSO SI CHE SONO VERAMENTE ARRABBIATA
DOPO CHE CALI LA TESTA PER QUASI UN ANNO, ACCONTENTARTI DI QUEL POCO E MALE CHE TI VIENE DATO, COME SI DICE OLTRE IL DANNO LA BEFFA.
EBBENE ADESSO SONO SENZA OCCUPAZIONE PER MEGLIO DIRE DISOCCUPATA MA NON E' QUESTO CHE MI PREOCCUPA MA LA PRESA PER IL C..... CHE MI FA DIVENTARE UNA BESTIA
ADESSO COMINCIA LA GUERRA GLI FACCIO VEDERE IO

COMUNQUE DATO CHE NESSUNO MI RISPONDE SPERO CHE ALMENO TU LO FACCIA

UN BACIO GRANDE GRANDE MI MANCHI

VOGLIO GRIDARE

2008-01-24T15:58:00.001+01:00

Spero che un giorno possa dire adesso ho vinto io, è da dieci anni 
e in tutto questo tempo non ho trovato un datore di lavoro che ti rispetti vogliono
solamente che tu faccia e zitta, è mai possibile che dopo aver lavorato tutto il 
santo mese ti senti dire che non ti possono pagare.
Dopo che li vedi partire per lunghi viaggi per natale, dopo che gli senti dire ho 
comprato questo pantalone .... o questo giaccone ..... con i miei soldi 
vorrei cambiare tutto questo adesso basta questa volta faccio il casino
sperando che questa volta vinco io.
Stavolta mi farò sentire con tutto il botto sono sempre stata abbastanza battagliera e 
per questo sono sempre stata vista con gli occhi storti.
Ma adesso faccio il botto seriamente ho voglia di fare di tutto mi aiuterò 
con tutti i mezzi possibili.
Adesso saluto perché comincio ora.

BACI BACI

ROTOLO ALL'ANANAS

2008-01-23T16:16:00.001+01:00

ING: 80 gr zucchero
panna montata
80 gr farina
fettine di ananas sciroppate
4 uova
zucchero a velo
30 gr burro
2 cucchiai di marmellata di albicocche

MESCOLATE BENE I TUORLI CON LO ZUCCHERO, UNITE IL BURRO SCIOLTO, LA FARINA E GLI ALBUMI MONTATI A NEVE.
STENDERE IL COMPOSTO BEN OMOGENEO SU CARTA OLEATA E CUOCETE IN FORNO PER 20 MINUTI.
SFORNATE E SPALMATE SULLA PASTA LA MARMELLATA E FORMATE UN ROTOLO.
FATE DELLE INCISIONI SUL ROTOLO E INFILATE LE FETTE D'ANANAS GUARNENDO IL TUTTO CON LA PANNA.

2008-01-20T18:44:00.001+01:00

vi piace?

RISOTTO ALLO SPECK

2008-01-17T10:23:00.000+01:00

PREPARARE DEL BRODO VEGETALE CON LE VERDURE CHE PREFERITE.
TRITARE UNA CIPOLLA E 150 GR DI SPECK (IO PREFERIREI IL PROSCIUTTO CRUDO.
SCALDATE UN PO' D'OLIO E SOFFRIGGETE LA CIPOLLA E LO SPECK CON UNA FOGLIA DI ALLORO.
QUANDO LO SPECK PRENDERÀ UN PO' DI COLORE UNITE IL RISO FACENDOLO TOSTARE UN POCHINO.
BAGNATE CON UN PO' DI VINO E FATELO EVAPORARE, UNITE A POCO A POCO IL BRODO VEGETALE CALDO E MESCOLATE DI TANTO IN TANTO FINO A QUANDO IL RISO SARA' COTTO.
A FUOCO SPENTO AGGIUNGETE PARMIGIANO GRATTUGIATO E BURRO. MANTECATE E SERVITE.

TUTTI A LAVORO

2008-01-14T17:24:00.000+01:00

CHE DIRE DOMANI SI RICOMINCIA
Eppure a me piace lavorare ma non essere presa per il c...... purtroppo qui ma penso anche lì i nostri cari datori di lavoro vogliono o pensano di volere un pò troppo almeno svolgessero per 2/3 le proprie responsabilità, non gliene frega un c...... tu devi lavorare come dicono loro per quanto dicono loro e se parli o chiedi i tuoi diritti sei fuori.
Con me però hanno trovato l'osso un pò duro.
Una volta almeno mi trovavo in sintonia con i colleghi oggi manco più questo una volta facevamo le battaglia per ottenere qualcosa in più insieme anche per un giorno di ferie (dato che non ci danno nemmeno quelle) ma ora invece nemmeno quello non esistono nemmeno i colleghi per paura di non so che cosa.
Comunque per oggi basta lagne è meglio passare alle lasagne.
baci baci mi sa che se comincio così farò zittire il mio boy dato che dice che devo imparare ad usare il pc

PATATE GRATINATE

2008-01-13T15:41:00.002+01:00

Lessate 500 gr di patate in acqua salata. Pelatele e schiacciatele in una pirofila imburrata.
Distribuire sulle patate qualche ciuffo di burro e grana grattugiato, fate gratinare in forno caldo per 10/15 minuti.

2008-01-12T18:42:00.001+01:00

ciao a tutti