Agnelli pasquali
Come da Tradizione (in Sicilia) per pasqua prepariamo gli agnelli con la pasta di mandorle fatta rigorosamente in casa.
Io fino ad oggi ho già confezionato 70 cestini
e oggi ne devo fare altri 30 perchè in settimana devo consegnarli.
la ricetta della pasta di mandorle è questa:
250 gr di farina di mandorle (mandorle macinata)
200 gr zucchero a velo
50 gr acqua
1\2 bustina di vanillina
4\5 gocce di aroma di cannella
in teoria si dovrebbe mettere anche l'aroma di mandorle amare ma a me non piace e non la metto
portare quasi ad ebollizione l'acqua con lo zucchero la vanillina e la cannella
quando lo zucchero sta iniziando a fare la schiuma scendere dal fuoco e versarlo subito dentro la farina di mandorle (che avete messo precedentemente in una ciotola capiente) e incominciate a girare con la paletta di legno
aspettate fino a quando il composto si sarà raffreddato e incominciate a lavorarlo con le mani fino a quando non diventerà una pasta liscia facile da modellare e il gioco è fatto.
Questo impasto si può usare anche per ricoprire le torte si può colorare o dipingere come facciamo noi con la frutta martorana e con gli agnelli pasquali
ciao a presto
e questi sono altri agnelli
già tutti venduti
Io fino ad oggi ho già confezionato 70 cestini
e oggi ne devo fare altri 30 perchè in settimana devo consegnarli.
la ricetta della pasta di mandorle è questa:
250 gr di farina di mandorle (mandorle macinata)
200 gr zucchero a velo
50 gr acqua
1\2 bustina di vanillina
4\5 gocce di aroma di cannella
in teoria si dovrebbe mettere anche l'aroma di mandorle amare ma a me non piace e non la metto
portare quasi ad ebollizione l'acqua con lo zucchero la vanillina e la cannella
quando lo zucchero sta iniziando a fare la schiuma scendere dal fuoco e versarlo subito dentro la farina di mandorle (che avete messo precedentemente in una ciotola capiente) e incominciate a girare con la paletta di legno
aspettate fino a quando il composto si sarà raffreddato e incominciate a lavorarlo con le mani fino a quando non diventerà una pasta liscia facile da modellare e il gioco è fatto.
Questo impasto si può usare anche per ricoprire le torte si può colorare o dipingere come facciamo noi con la frutta martorana e con gli agnelli pasquali
ciao a presto
e questi sono altri agnelli
già tutti venduti
